A travers cette conférence, Zeev Gourarier propose d'évoquer les liens entre l'histoire des arts forains et la culture juive, avec le témoignage de Gilbert Edelstein qui a redonné ses lettres de noblesses au fameux cirque Pinder.

Zeev Gourarier : conservateur général
Gilbert Edelstein : directeur du Cirque Pinder.